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第彡只眼睛看世界

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这种不精致,多年陈化后带给我们的是好的感觉   

2015-05-03 09:19:01|  分类: 为学日益 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015年5月4日 - 第彡只眼睛看世界 - 第彡只眼睛看世界
何作如和他收藏的老茶








这种不精致,多年陈化后带给我们的是好的感觉
何作如


号级茶里面有老祖宗的智慧,他们讲究基本的植物学规律,一个茶饼里有芽、叶,还有根茎,这样一来,后天的微生物才能找到丰厚的基础。

看陈云号这老茶,叶片多,梗也多,甚至还能找到稻谷。说明当时的茶是放在土地上晒青,而且是秋茶,并非我们想象的精致。但是这种不精致,多年陈化后,带给我们的是好的感觉,要是一饼茶里光是芽头,肯定没有这么有劲道和醇厚。

我觉得从前的人做茶肯定很有章法,毕竟有很多代人的经验,可惜这些经验没有流传下来。


2015年5月4日 - 第彡只眼睛看世界 - 第彡只眼睛看世界
节录自 王恺:与何作如一起喝老普洱 http://www.lifeweek.com.cn/2014/0519/44481.shtml
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